Depuis notre plus tendre enfance, le petit déjeuner est cet instant suspendu entre le réveil et le début d’une nouvelle journée. La tête encore dans le brouillard, nous apportons à notre corps l’énergie dont il a besoin. Céréales, fruits, café, chocolat chaud, œufs brouillés, … Nous avons toutes nos préférences gourmandes pour bien commencer la journée. Et si vous êtes plutôt petit déjeuner healthy (version sucrée ou salée), vous avez de la chance puisqu’aujourd’hui je vous livre mes meilleures recettes saines et gourmandes, des indémodables prêts à séduire même les papilles les plus difficiles !
Nous sommes ce que nous mangeons. Vous avez déjà entendu cette expression, pas vrai ? Eh bien, le petit déjeuner ne fait pas exception à la règle. Le rôle de l’alimentation est de couvrir nos dépenses énergétiques journalières. L’énergie que contient les aliments que nous ingérons est essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Ainsi, plus notre alimentation est équilibrée et variée, plus nous favorisons la vitalité de notre organisme.
Mais alors, qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ? Je vous rassure, manger sainement ne signifie pas limiter votre alimentation à des fruits ou des légumes. Au contraire, une bonne alimentation est source de plaisir. Vous rêvez d’une bonne pizza ? Faites-vous plaisir ! Une alimentation équilibrée consiste simplement à varier autant que possible le contenu de nos assiettes.
Loin d’être une mode passagère, un régime alimentaire équilibré a un impact positif sur la santé. Une bonne alimentation permet notamment de réduire les risques de maladies cardiovasculaires ou de diabète. Elle renforce également les défenses immunitaires et élimine les toxines de l’organisme grâce aux propriétés des nutriments consommés.
Nous entendons souvent que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. De mon côté, je pense qu’il ne faut pas en faire une généralité. Nous avons toutes des modes de vie différents, et le plus important est d’être en accord avec cela. L’alimentation intuitive nous apprend à écouter notre corps pour lui donner ce dont il a besoin. Mangez ce qui vous fait du bien, quand vous le ressentez, en suivant vos envies et votre faim.
Si vous préférez ne pas manger le matin, c’est très bien aussi ! Veillez simplement à répartir vos apports énergétiques tout au long de la journée pour éviter les carences.
Pour les plus gourmandes, rassurez-vous, un petit déjeuner healthy apporte de nombreux bienfaits au corps. Des études montrent par exemple que le petit déjeuner améliore la mémoire et permet une meilleure concentration. Il apporte l’énergie nécessaire pour réfléchir, apprendre et travailler efficacement.
Et puis, il faut se l’avouer, ce n’est jamais très agréable de ressentir un petit creux au cours de la matinée ! Nous sommes généralement déconcentrées et tentées de grignoter ce qui se trouve sous notre nez : barre de céréale (trop) sucrée, viennoiserie, biscuits, ... Bref, que des aliments faibles en bons nutriments. Le petit déjeuner, en limitant le grignotage, facilite ainsi le maintien d’une alimentation équilibrée.
Chose promise, chose due ! Il est temps de vous partager 3 recettes équilibrées pour des matins sains et gourmands. J’espère que vous avez déjà mangé, parce que cela risque de vous ouvrir l’appétit…
Les ingrédients pour 1 personne :
- Une banane
- 2 œufs
En cuisine :
- Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez la banane écrasée. Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Chauffez une poêle à feu doux et faites fondre une noisette de beurre pour que la pâte n’accroche pas.
- Versez votre préparation en formant un rond et sans l’étaler
- Dès que des bulles apparaissent, retournez votre pancake de l’autre côté et laissez cuire une à deux minutes.
- Une fois hors du feu, ajoutez des accompagnements comme du sirop d’agave, du chocolat noir ou des fruits frais. Miam !
Les ingrédients pour 1 personne :
- 30 g de flocons d'avoine
- 100 ml de lait végétal
- Une poignée de fruits rouges (framboises, cerises, myrtilles, …)
- 1 cuillère à café de graines de chia
En cuisine :
- Versez les flocons d’avoine et le lait végétal dans une casserole. Laissez cuire deux à trois minutes à feu doux en remuant constamment.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter 30 ml de lait végétal supplémentaire hors du feu.
- Servez votre préparation dans un bol, puis ajoutez vos fruits rouges et graines de chia.
Les ingrédients pour 1 personne :
- 2 tranches de pain complet (seigle ou petit épeautre par exemple)
- 2 œufs
- 1 avocat
- Du fromage de chèvre
- Du sel et du poivre
En cuisine :
- Faites toaster votre pain au grille-pain.
- Dans une poêle chaude, faites cuire vos œufs brouillés.
- Coupez votre avocat et disposez-le sur votre pain.
- Disposez ensuite vos œufs sur chaque toast.
- Ajoutez du sel, du poivre et quelques morceaux de fromage de chèvre. Hop, c’est prêt !
Le moment du petit déjeuner est idéal pour apporter au corps les nutriments dont il a besoin. Si vous pratiquez le jeûne intermittent, pas de panique, prendre un petit déjeuner healthy est avant tout un moment de plaisir et non une obligation. Et puis, inutile de passer des heures en cuisine, il existe de nombreuses recettes équilibrées faciles à réaliser. D’ailleurs, je suis curieuse, quelles sont les vôtres ?
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